Pazartesi, 23 Eylül 2019
Şahin AKÇAP

Şor

Bugün önemli bir haber yansıdı tv haber kanallarına.

"Van'da son zamanlarda sıkça görülen mide kanserinin ana nedeni tuz tüketimi."

Haber detayında tuzu en çok tüketen kent Van olunca, olur ya haberi izlemeyenler varsa belki bu yazıyı okuyanlar görür de beslenme biçimleri için önlem alırlar diye düşündüm.

Doğrudur.Van ve çevresi tuzu en çok tüketen insanların yaşadığı coğrafyada yer alır.

Uzun geçen kış mevsimine hazırlanan yiyeceklerin en çoğu salamura besinlerdir.

Turşu,Van otlu peyniri,salamura(şor)balık kilerlerin,mutfakların en çok tercih edilen gıda ürünleridir.

Van balığının tüketildiği mevsimlerde sağlık sorunuyla hastahanelere başvuran hastaların en çoğu tansiyonu yukselenlerdir.

"Ne yediniz bugün?"Sorusuna verilen yanıtların başında:

"Vallah ne yemedim ki...Hah balık,otlu peynir."Gelir.

Balık ama şor balıktır yenen.

Ya Van'ın otlu peyniri?

Her öğünde sofraların başrolünde otlu peynir vardır.

Kahvaltı dışında bile yenen otlu peynir arkadan gelecek semaver başı keyiflerinde:

"Çay hoş gelsin."Amaçlıdır.

Beslenme uzmanları dünyanın her yerinde insan organizmasnı tehdit eden üç beyaz zehirden söz eder.

Tuz,yağ ve şeker!

Bu üç beyazın azı yarar, çoğu zarardır.

Balık avlama yasağı sona erdi...

Bu da demek ki Vanda balık ziyafeti zamanıdır.Ama siz siz olun yukarıdaki haberi ciddiye alın,tuza dikkat edin ki sağlığınız "ŞOR!" olmasın.

Şahin AKÇAP

Diğer Yazıları

Yorum yap


Köşe Yazıları

""

Hasan TÜLÜCEOĞLU
Hasan TÜLÜCEOĞLU2019-09-19

""

Nevriye UĞURLUEL
Nevriye UĞURLUEL2019-07-07

""

Ramazan KALKAN
Ramazan KALKAN2019-01-23

""

Şahin AKÇAP
Şahin AKÇAP2019-09-05

""

Sevim AKDENİZ
Sevim AKDENİZ2019-09-08

E-bülten Gurubu

bize katılın ...