Güncel Çiğ köfte tüketimi...
05.03.2004

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi´nden emekli olan ´´Üretici ve Tüketici Gözüyle Et´´ kitabının yazarı Prof. Dr. Cemal Sarıcan, çiğ köftenin yapıldıktan hemen sonra veya 5 dereceye kadar soğutularak yenilmesini önerdi.

Prof. Dr. Sarıcan yaptığı açıklamada, çiğköftenin
insan sağlığı açısından, parazit ve bakteriler nedeniyle her zaman
sakıncalı olduğunu bildirdi. Çiğ köfteyi yapan kişiden bakteriler, çiğ
etten de trişin, tenya, kıl kurtları gibi hastalık etkenlerinin
köfteye geçtiğini kaydeden Sarıcan, ´´Bakteri ve parazitlerden
kurtulmak için çiğ köfte yapılacak olan et önce şok dondurma ile
dondurulmalı. Et en az 15 gün dondurulmuş olarak kaldıktan sonra çiğ
köfte yapımında kullanılmalı. Dondurulmuş etlerde parazitler ve
larvaları yaşayamazlar´´ dedi.
Sarıcan, çiğ köfte yapımında kullanılacak malzemenin bakterilerden
arınmış, çiğ köfte yapanın ellerinin de dezenfekte edilmiş olması
gerektiğini vurgulayarak, ´´Çiğ köfte, yapıldıktan hemen sonra
tüketilmeli veya 5 dereceye kadar soğutularak tüketime sunulmalıdır.
Açıkta ve soğutulmamış çiğ köfte satışı önlenmelidir´´ diye konuştu.
aa
Kaynak : 0
Tarihi : 05.03.2004
Haber Grubu : Güncel
Haber Arşivi : arşiv
Bu haber 522 kişi tarafından okunmuş, 0 kişiye tavsiye edilmiş ve 0 okur tarafından yorum eklenmiştir.

Yorum Ekle Tavsiye Et Yazdır Ana Sayfa
Konuyla İlgili Diğer Haberler
Genç polislerin at üstünde nikah sürprizi
Fabex 2004 Fuarı”nda 5bin 926 marka tanıtımı
Kadın muhtar adayları dertli!
Kemer, Almanya”da tanıtılacak
İpi göğüsleyen isim Menderes Türel...
Sanatçı Mikail Duggan”dan arkeolojik sergi
Batı Akdeniz Teknokenti”ne doğru..
Antalya”da sağlık seferberliği
”Antalya çağdaş bir kent kimliğine kavuşacak
Tarihi eserleri jandarmaya satarken yakalandılar
Tarihi Pazar Hamamı restore ediliyor
Türkiye ikincisi sporcuya belediye sponsor..
İlk icat edilen gramofon Antalyalı antikacıda
Teknokent Projesi Bakanlar Kurulu”nda bekliy
”Yaşlılarda deprasif duygular sık görülür
Partilere göre adaylar...
Antalya”da yaz sezonu hazırlıkları..
İlk iki ayda 300 bin turist geldi
Endolaser cihazı satın alınacak.
Seçim startında tek yürek
internet kitapçınız kitapyurdu.com'dan binlerce kitaba ulaşabilirsiniz.
`Güncel` Haber Grubuna Eklenmis En Son Haberler
Kamu arazileri peşkeş çekiliyor!
Certel iş kadınlarını ağırladı
"Alender" Derneği durmak bilmiyor
"Bebek mamalarında kurşun kalıntısı yok"
ATB'den Konyaaltı Belediyesi'ne ortaklık teklifi
Korkuteli'de 4.1'lik deprem
Çalıştırın şu asansörü
TÜREV Yaşamevleri Projesi Engelliler için hayata geçiyor
Aktur’da pony keyfi
Özgür-Der Antalya Beşkonak'ta...
Çevik'ten Anayasa Mahkemesi'nin kararına açıklama
"Gıda güvenliği çok önemli"
İnternet Medya Platformu kahvaltıda buluştu...
"Bakanlık SBS'yi feshetti"
Çek turistin böbrekleri ile yaşama tutundular
"Haberler iftira niteliği taşıyor"
TED Antalya Koleji tatile coşkuyla başladı
Turizm şoförlerine destek
İstek’li Öğrencilerin “Biz Benzeriz ve Farklıyız” Adlı Projeleri
Tütüncü Siirtli çocukları lunaparka götürdü
"Çiğ köfte tüketimi..." Hakkındaki Yorumlar